Chocolateiro alquimista<\/p>\n
Nosso chocolateiro mestre \u00e9 nada menos que um alquimista e um personagem interessant\u00edssimo que tem seu DNA impresso em todas as nossas cria\u00e7\u00f5es. Estamos falando de Paulo Goldfinger Kopenhagen, o respons\u00e1vel por criar cada uma das receitas que voc\u00eas amam (e quem ainda n\u00e3o conhece, fica dica).<\/p>\n
Paulo \u00e9 um amante de chocolate. Seu paladar \u00e9 absolutamente surreal. Ele consegue narrar as notas, o sabor, a textura, a experi\u00eancia de um chocolate como quem comp\u00f5e uma m\u00fasica… \u00e9 um verdadeiro del\u00edrio conversar com ele. Sabor e textura para ele s\u00e3o inegoci\u00e1veis. Paulo vem de uma fam\u00edlia de chocolateiros e \u00e9 a terceira gera\u00e7\u00e3o que vive, ama, respira e cria chocolates intensamente, de dia e de noite.<\/p>\n
Segundo nosso alquimista um bom chocolate cura qualquer dia ruim, e para ele chocolate \u00e9 sin\u00f4nimo de felicidade. Sua obsess\u00e3o est\u00e1 em conseguir entregar aos nossos clientes notas perfeitas em cada mordida aveludada, envolvente e muito, muito macia. Conseguir traduzir a experi\u00eancia do aut\u00eantico do chocolate sem nenhuma adi\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares \u00e9 sua obsess\u00e3o.<\/p>\n
Quando Paulo resolveu (indignado com o a oferta at\u00e9 ent\u00e3o existente no mercado) embarcar nessa jornada a fim de tirar a culpa do chocolate, ele ficou mais de 3 anos em um laborat\u00f3rio testando quase 1000 receitas diferentes at\u00e9 chegar ao momento \u201cWOW!\u201d, que voc\u00eas conhecem. Entendeu por que ele \u00e9 um mago obcecado por sabor? Cada nova cria\u00e7\u00e3o \u00e9 para ele t\u00e3o envolvente, t\u00e3o especial e t\u00e3o intenso quanto a cria\u00e7\u00e3o da primeira receita do Deli Deli ao leite. Cada cria\u00e7\u00e3o requer pesquisa, testes e muitas sess\u00f5es de degusta\u00e7\u00e3o. Fazer chocolate saud\u00e1vel e surreal \u00e9 quase m\u00e1gica… nosso alquimista\u00a0que\u00a0o\u00a0diga\u00a0\ud83d\ude0a<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"